Nennen Sie die Definition für einen Hartkeks!
Nennen Sie die rechtlichen Anforderungen für einen Hartkeks, gemäß den Leitsätzen für feine Backwaren!

Zeichnen Sie ein Fließschema zur Herstellung von Hartkeksen!
Nennen Sie ein Beispiel für die Grundrezeptur eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Fett, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Mehl, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Zucker, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Wasser, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Glucosesirup, bei der Herstellung eines Hartkeks!

Nennen Sie die Anforderungen an Triebmittel, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Enzyme / Aminosäuren, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Definition für einen Hartkeks!
Nennen Sie die rechtlichen Anforderungen für einen Hartkeks, gemäß den Leitsätzen für feine Backwaren!
Zeichnen Sie ein Fließschema zur Herstellung von Hartkeksen!
Nennen Sie ein Beispiel für die Grundrezeptur eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Fett, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Mehl, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Zucker, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Wasser, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Glucosesirup, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Triebmittel, bei der Herstellung eines Hartkeks!
Nennen Sie die Anforderungen an Enzyme / Aminosäuren, bei der Herstellung eines Hartkeks!